小区里的快餐店可以通过以下方式来开下去：

提供优质的食品和服务：快餐店应该提供新鲜、美味的食品，同时提供快速、友好、高效的服务，以吸引并保留顾客。

确定有竞争力的价格：快餐店的价格应该与其他餐厅相比具有竞争力，但同时也要考虑到成本和利润。

加强宣传推广：通过线上线下多渠道宣传推广，让更多人了解并光顾快餐店。

保持卫生和环境：快餐店的卫生和环境是吸引顾客的重要因素，必须保持干净整洁，遵守卫生标准。

推出新产品：快餐店可以定期推出新产品或特别套餐，以吸引顾客试用，并维持顾客的兴趣。

提供外卖服务：外卖服务可以为顾客提供更加便利的选择，同时也可以扩大餐厅的销售渠道和覆盖面。

合理控制成本：快餐店应该合理控制成本，减少浪费，同时也要注重食品质量和服务质量，保证利润和品牌形象。